美国人的个性可以从他们的午餐中看出，尤其是他们喜欢吃什么样的汤。因为根据伊利诺伊州立大学营养与营销学教授布赖恩·万斯克（Brian Wanske）最近的一项研究，美国人喜欢喝的汤就像一面镜子，可以显示出他们的个性。

“人们总是说他们不太注重品味，”布莱恩说，“但我认为，正是因为人们不特意将自己隐藏在其中，他们才更注重品味。”能够揭示他们真实的内心想法。”于是他和同事开始研究人们的午餐。

布莱恩和他的同事做的第一件事就是咨询专家——餐厅服务员。这组研究人员采访了 32 名在餐厅工作至少八年的服务员。研究小组从他们身上挖掘出了很多材料。布莱恩说：“80%的服务员从看到客人的第一刻就能准确地判断出客人会点什么菜、什么汤。”然后，他们对 1000 人进行了抽样调查，询问他们的饮食偏好和性格。研究人员随后又回到服务员那里验证他们的发现，发现两个结果是吻合的。

基于以上材料，研究人员发现，美国人的口味偏好和性格之间确实存在一些联系，而美国人的五种基本类型几乎可以从美国人最喜欢的5种汤中一窥端倪。 。

大约四分之一的受访者表示偏爱橄榄鸡汤面。研究人员发现，这些人普遍喜欢看电视、注重家庭、希望有幽默感。

喜欢喝番茄汤的人排在第二位。这类人喜欢宅在家里，爱养宠物，爱读书，特别喜欢名人轶事和娱乐新闻。

另外，也有很多人喜欢喝蔬菜汤或者其他素汤。这这群人比较注重环保等新事物和时尚，喜欢尝试新事物。她们尤其代表了受过一定教育、收入较高的女性群体。喜欢吃辣牛肉汤的大部分是男性。他们把自己视为聚会的东道主，喜欢竞争和挑战。

喜欢新英格兰蛤蜊浓汤的人都是现实主义者，有些愤世嫉俗，而且普遍厌恶运动。

中国文化为什么叫饮食文化？

(1)世界上有很多民族，每个民族都有自己独特的特点。一个民族的特点往往可以形成独特的饮食文化。我们中国人民历来热情好客。看来大家聚在一起吃一顿大锅饭更能增进彼此的感情。席间，好客的主人会多次给客人端上菜肴，热情之情溢于言表。
西方人是v和我们很不一样。他们把自己喜欢的食物放在一个小盘子里，不习惯给对方带食物。周到的服务是他们热情好客的表现。
（2）从食品营养角度来看，我国的饮食结构显得比较健康合理，具有高纤维、低脂肪、低糖的口味。西方饮食往往脂肪和热量较高，但这并不意味着他们不注重健康饮食。在保持食物的天然营养方面，西方的烹饪方法确实更胜一筹。例如，西方人喜欢吃生菜等蔬菜、水果、沙拉。牛排也是西方人最喜欢的食物之一。在我们看来，牛肉必须要彻底煮熟才可以吃，但在西方人看来，只有没有完全煮熟的牛排才能展现出它的美味和丰富的营养。他们讲究的是尽量保持食物的原汁原味和天然营养。从这一点来看，确实值得从中学习。
（三）一种文化的形成要有一定的历史积淀。一般来说，历史往往可以创造一种饮食文化。中国有着两千多年的悠久历史，创造了无数灿烂的文明。这种文化底蕴使中华美食更加博大精深，技术精湛、菜品多样、造型精美，令人叹为观止。西方一些国家是一些国家的殖民地，汇集了各国的移民。因此，这些国家深受各国饮食文化的影响，取长补短，并与自己的饮食习惯相结合，从而使西方的饮食文化成为综合性的。饮食文化。