1）第一层的存在是其他四个层存在的前提，并且以第一层食客群体的无限广阔和腹线上下的频繁波动为条件。

2）等级越高，食用者群体越小。

3）一般来说，食客的社会经济地位和政治地位越高，他就越有可能处于相应较高的水平。

4）层次一般来说是饮食文化发展系列中的层次。层次越高，越能体现饮食文化的文化特色。

5）各个能级之间存在相互作用，高能级的辐射作用大于低能级对高能级的影响。

中国饮食文化四大习俗是什么？


中国人的传统饮食习惯以植物性食品为主。主食是五谷杂粮，副食是辅食食物是蔬菜和少量肉类。这种习俗形成的主要原因是农业生产是中原地区的主要经济生产方式。但不同阶层的食物配置比例有所不同。因此，在古代，当权者被称为“肉食者”。

做热食、熟食也是中国人饮食习惯的一大特色。这与中国早期文明和烹饪技术的发展有关。中国古人认为：“居水者腥臭，食草者臭”。热食、熟食可“去腥、去腥、去腥”（《吕氏春秋.原味》）。中国菜历来以菜谱广泛、烹饪技术精湛而闻名。据史料记载，南北朝时期，皇帝的厨师梁武萧衍，一菜能出十种瓜，几十种味道。他高超的厨艺让人惊叹。

中国人在饮食风格上也有自己的特色，那就是聚餐制。采集制度的起源很早。从许多地下文物的出土可以看出，古代炊事室与聚会场所是统一的。厨房在房子的中央，上面有天窗可以排烟，下面有篝火。饭做好了，吃饭的人围坐在火边。这种一起吃饭的古老习俗一直延续到后世。聚餐制度的长期流传，体现了中国在饮食方式上重视血缘关系和家庭观念。

在餐具方面，中国饮食习俗的一大特点就是使用筷子。筷子，古称箸，历史悠久在中国。 《礼记》曾云：“米黍无箸”。可见，至少在殷商时期，就已经使用筷子来吃饭了。筷子一般是用竹子制成的，手里有一双就可以轻松使用。它们简单、经济、方便。许多欧美人看到东方人使用筷子时都惊叹不已，称赞这是一种艺术创造。事实上，东方国家使用的筷子大部分来自中国。中国人的祖先发明筷子确实是对人类文明的伟大贡献。