中国菜比较“感性”，讲究“味”，要求食物“色、香、味、形”俱全。西方饮食趋于“理性”，注重“营养”，注重食物热量、维生素、蛋白质等的摄入。

如果说中国烹饪是一门艺术，它吸引男人和女人。吃喝玩乐的女性以其极具趣味性和玩味的技巧来享受生活。那么，西方饮食强调科学，采用严格的标准化、机械化程序来满足西方人吸收营养的饮食目的。

中国的烹饪方法层出不穷：炖、焖、烤、焯、蒸、炸、酥、焖、烤、炖、炒、炒、砂锅、切丝等等。菜肴令人眼花缭乱，其中许多都是劳动密集型和耗时的，而且装饰盘子的食材是不可食用的。西方的烹饪方法不像中国那样复杂多变，而且喜可以食用。盘子里的食物大部分都是可以吃的，点缀的都是主菜的配菜。

西方饮食的主要特点是：
1．系统饮食经典。主要包括四大类，即：烹饪技术、烹饪文化艺术、烹饪科学、综合。
2。严谨的饮食科学。人与自然分离的生态理念、合理均衡的营养理念、独特的饮食理念。
3。多样化的饮食史。意大利菜是鼻祖，法国菜是王者，美国菜是暴发户。
4。精湛的餐饮技艺。我们在制作上力求精益求精、尽善尽美，也注重美食与信誉、美食与美器、美食与优美环境的结合。
5。食品品种众多。著名菜肴有：意大利、法国、美国、德国、俄罗斯等。著名饮品有：葡萄酒、咖啡、黑茶等。A。
6。丰富多彩的饮食习俗。日常饮食习惯以肉食为主，素食为辅。节日食俗具有浓厚的宗教色彩，以欢乐为主。

例如：
1。美国人的主要饮食特点
1．美国人的主食是肉、鱼和蔬菜，副食是谷物：一日三餐比较随意，没有太讲究。 。
2。美国人非常重视营养，很少有人吃肉。我喜欢咸甜的菜肴，喜欢吃口味清淡的甜食。水果往往是菜肴中不可缺少的食材，一般首选海鲜和蔬菜。
3。美国人一日三餐必须喝酒。晚餐通常搭配葡萄酒、啤酒或牛奶，酒吧则饮用烈酒。饭后，我喜欢吃甜点，喝茶或咖啡。饮料如糖和冰。

2。英国人的主要饮食特点
1．主要的英国人的食物有肉、蛋、面食、牛奶、乳制品、人造黄油等
2．英国人以英法菜为主，讲究清淡口味。菜肴要少量、高质，菜品品种丰富，注重营养。
3。英国人喜欢家庭式用餐，很少去餐馆。一般家庭一日四餐，晚餐是一天中最丰盛、最优雅的一餐。喝各种酒，要注意酒与相应食物的搭配。肉类烹饪讲究火候，饭后宜喝甜酒或咖啡或红茶。

三、德国人的主要饮食特点
1．德国人的主食是黑麦、小麦和土豆，面包是他们最喜欢的食物。还喜欢吃奶酪、香肠、生菜沙拉和水果。
2。德国人吃饭讲究实惠，不求华而不实。早餐很丰盛晚餐比较丰富，以肉为主，通常还有汤。
3。德国人喜欢清淡、酸甜的口味，不喜欢油腻的食物或辛辣的食物。德国人不仅喜欢喝葡萄酒，还喜欢喝啤酒。

中国人的饮食习惯

中国人的传统饮食习惯以植物性食物为主。主食为谷物，辅食为蔬菜，少量肉类。这种习俗形成的主要原因是中原地区以农业生产为主的经济生产方式。
在餐具方面，中国人饮食习惯的一大特点就是使用筷子。筷子，古称箸，在中国有着悠久的历史。
中国传统饮食以植物性食物为主。主食是杂粮，副食是蔬菜，再加上少量的肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主体的经济产品离子。

在器皿上，中国饮食的一大特色就是使用筷子。筷子，古称筷子，在中国有着悠久的历史。