1.羊肉面

广丰羊肉面的特点是羊肉熟而不烂，米粉雪白，汤汁鲜美，辣香浓郁，油不腻。并且出名。羊肉采用的是铜波山当地饲养的山羊。肉质细嫩，异味少，口感好，不油腻；米粉采用当地的糙米粉制成，口感好，韧性十足。还用了大蒜、笋丝等配料。当地新鲜食材，保证新鲜、香滑、爽口。

2.广丰炒面

软硬适中，干湿自如，入口滑爽，香味独特。被誉为零食之王、食品中的佼佼者。

3.排煎饼

排煎饼又叫海参煎饼。它便宜、实惠、吃起来也方便。是一道正宗的平民食品。煎饼中的面粉、蔗糖、麦芽，不仅能充饥，还有益气、生津、消积食等作用。

4．年四都糖糕

相传是南宋时期当地百姓为悼念抗金宋将士而制作的。它已经有几千年的历史了。它采用多种天然成分、传统工艺和配方以及现代科学的生产工艺。造型各异，保持了糖糕独特的原味。软糯不甜，甜味如红玫瑰般在舌尖绽放。 ，在我心里绽放。

5.念思都清汤

念思思都清汤是广丰的一道小吃，味道鲜美，爽口。清汤皮是用手擀开的，薄如蝉翼，清汤馅是用巴打出来的。ck 一把刀。左手揉皮，右手取竹片，沾入肉馅中。竹片飞扬，你翻手。眼花缭乱的时候，肉馅已经和皮混合在一起，形成了小小小清汤。

6.老蒋特色煎饼

人天生爱吃脆，听到脆的声音就馋了。如果外酥里嫩，遇上内软，真称得上是解除万千烦恼的美食。广丰著名的手工煎饼就是这样一种令人上瘾的食物。即使是不喜欢油炸食品的人也会成为它的粉丝。

7.粉蒸肉很多地方都有粉蒸肉，但要说最正宗、最美味的那自然是江西了。这不是我说的，这是清代美食家袁枚在他的《随园食单》中记载的：“米粉蒸肉没有水，所以味道独特，也是一道江西美食。”制作方法是将米粉加香料磨碎，与猪肉拌匀，然后放入蒸锅中蒸至熟即可。

8.啤酒鸭

江西人爱吃鸭，而且还懂得做鸭。啤酒鸭也是江西人的最爱，可以当饭吃。这只鸭子焯水后，放入锅中压紧，然后捞出放回锅中，小火煮至汤汁浓稠，微微冒泡，使鸭肉裹在汤汁中，而且味道充满了辣味。而且它非常强大。

9.三杯鸡

三杯鸡被误认为是台菜中的江西菜。这道菜在江西也很有名，采用当地的三黄鸡制作而成，搭配江西茶油、酱油和米酒，鸡肉鲜嫩爽口，一点也不腥，反而有一种独特的鲜甜品尝。这道菜也是下饭的必点。

10.铁头龟

江西湖泊众多，水产也很多。甲鱼也是江西人喜爱的菜肴。基本上各个县市都有。你都能在其中看到这道菜的影子。虽然名称不同，但烹调方法却大同小异。将鲜甲鱼焯水，洗净，切成小块，放入锅中炒香。把泡好的粉丝直接放进去一起炖。越吃越香，回味无穷。

都好吃

余干辣椒吃起来无渣，嫩滑，口辣心不辣。樟树岗辣椒，椒香浓郁，无皮无肉。分开吃，口感脆嫩。

余干辣椒，又名丰收辣、余干小辣椒，是嘉靖县余干县著名的地方特产。恩溪省.余干县洪家嘴乡双岗村枫树自然村出产的辣椒品质优良。嗯，它是最有名的，因此得名“枫香辣”。其余干辣椒植株生长中等，株型紧凑，成熟早。叶子翠绿，茎节紫色，果实小，皮薄，肉嫩，味道鲜香，辣味适中，食后微甜；余干县气候属亚热带湿润季风气候，气候温和，光照充足，水分少。物产丰富，四季分明，季风明显，无霜期长，适宜辣椒种植。

樟树岗椒是湖南省岳阳市湘阴县的特产。樟树镇位于湘阴县东南部。是南洞庭湖平原与埃新河流域的过渡地带克山相会。南有占地3000亩的公园。铁梁湖北有长5000米、宽500米的文景港，中部有宝阳雀湖。它的两端与湘江相连，形成夹在江湖之间的一个小“盆地”。形成了适合樟树岗辣椒生长的自然生态环境。

盘点上饶十大特产：万年贡米

相传，早在南北朝时期（公元420-589年），皇帝南巡，就途中，他梦见江南有“千斤冬瓜、寸米”，于是派人南下考察。民警走访江西省万年县（明治县）河桥、右岗地区时，在野生稻中发现“三寸粒”稻米，稻米品质特优寻常，所以他们赶紧返回朝廷向皇帝汇报。皇帝听后大喜，立即下旨对江西河桥、右冈“世代耕种粮食，年年进贡”。万年贡米由此得名，已有1000多年的种植历史。

万年贡米粒大，体细长，粒形如梭，米色如玉。用它来炒菜，质地软而不腻，味道浓郁香浓；以贡米为原料酿制的酒，浓而不烈。其米酒品质优良，风味独特。

上饶十大特产盘点2：荷包红鲤鱼

荷包红鲤鱼产于婺源民间。它通体金红色，头小尾短，背高，身宽，腹厚肥大，形似荷包。 ，所以称为钱包再d鲤鱼，是我国著名的优良鱼类。据《徽州府志》记载，已有300多年的养殖历史。相传明朝万历年间，婺源户部尚书于凡学退隐还乡。他把皇帝赐予的红鲤鱼带回来放养，然后逐渐繁衍，流传于民间。荷包红鲤不仅肉质肥美、营养丰富，而且还有药用价值。清代《医林土药探源》称其“安胎、明色、止咳、治脚气、消水肿、治黄疸……”具有和脾、滋补的功能。能补肝、养心。

婺源县于1958年成立荷包红鲤研究所，采集鱼类17种。经过二十多年的系统育种，七代经过净化复壮，培育出“河源鲤鱼”、“芙蓉鲤鱼”。等优良品种。 1980年通过鉴定，成为我国第一个人工选育的淡水养殖优良鱼类，并按无公害模式养殖。现在每年可繁殖鱼苗20万尾以上。已推广至全国25个省、市、自治区。还远销香港等地，深受青睐。

上饶十大特产盘点3：余干辣椒

余干枫辣：当地又称收获辣、余干小辣椒，是江西余干县当地著名特产。余干县洪家嘴乡双岗村枫自然村所产的辣椒质量最好、最著名，故名“枫辣”。辣枫果粒较小，皮薄肉嫩，味道鲜香，辣度适中，食后微甜，可炒着吃。经国家工商总局批准，“豫干辣椒”正式注册为中国地理标志证明商标。余干辣椒，又名丰收辣、余干小辣椒，产于余干县洪家嘴乡双岗村枫树自然村。

盘点上饶十大特产之4：婺源绿茶

婺源县简称“吴绿”，位于赣东北山区，四周环绕着怀玉山、黄山。地势高峻，山峦叠嶂。这里山高水秀，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，是最适宜茶树种植的地方。这里“满山遍野翠绿灌木，家家户户茶香扑鼻”。我是中国著名的绿茶产区。婺源绿茶历史悠久。唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中记载：“歙州茶，生于婺源谷”。 《宋史·食货》婺源的歇园茶被列为全国六大名茶之一。

1.选择合适的产品

1.首先，决定你想卖什么。摊位上的商品一般都比较便宜，所以应该选择便宜、实用、质量好的产品。地摊生意的主营业务是薄利多销。不要指望利润能达到 200%。商品的价格不能和商场相比，但质量不能比商场差。即使它不是一个品牌也没关系。路人选择你的产品是因为价格实惠、好看，但路人不喜欢买。随之而来的是劣质商品。另外需要注意的是，您购买的产品必须适应季节规律。销售季节性必需品永远不会是错误的选择。

2.摆摊卖货时不要贪得太多，品种要具体。不要指望你的摊位像大型超市一样拥有一切，比如如果你卖发饰，就卖发饰吧。不要同时销售发饰和手机壳，否则会影响您的购物群体。

3.销售的产品应主要针对妇女和儿童。大多数顾客是女性，或者是男性和女性。专门来购物的男士很少（即使有，也只是路过看看），男士的东西他们做决定很快，很少突然购买。路边摊一般突发性采购较多，不适合销售男士用品。

2.选择合适的时间摆摊

摆摊的时间段很重要。一般来说，节假日是摆摊的好时机。为了赚钱，你必须愿意放弃休息。除节假日外，晚饭后和深夜都是摆摊的好时机。下班后的高峰时段，人气很旺，可以放一些好玩的东西，比如鲜花、多肉植物，因为这是工作一整天后放松、玩乐的时间。当你看到一些有趣的东西时，你通常会停下来看看它。晚餐后，很多人开始散步、购物。这时，各种生活用品、休闲玩具的销售机会就来了。晚上9点多，人们都赶着回家，无心观看。食品成为主要销售产品，其他产品销售力有所下降。

3.摊位摆放及装修

1.一般路边摊应排成一长队。里面有两三个摊位中间或者前面是最好的摊位位置，这样如果有临时情况，也方便提前准备。长龙形的路边摊将顾客挡在狭窄的区域，让顾客难以逃脱，积极争取注意力。从某种程度上来说，路边摊就是注意力经济。但也要注意的是，你应该尽量每天都在一个位置，这样你的老顾客才能找到你。

2.一般路两边都有路边摊，顾客会沿着之字形路线走；那么你对面的摊位就是你的主要竞争对手，所以你必须使用各种方法来吸引顾客。你的摊位不一定比这条街上的摊位好，但一定比你对面的摊位好。

3.摊位除了要有好的产品外，还要有好的装饰品。如果是在晚上摆摊的话，一定要配备一些好看的灯光和照明设备。一些好看的摊位小装饰品。迅速吸引注意力。

4.讲究讨价还价的艺术

讨价还价的时候，付多少钱（一般只是几块钱）并不重要，让顾客高兴才是最重要的。不求大价钱，只求片刻的快乐满足。在路边摊讨价还价需要一门艺术。不要太强大或过度，但要享受其中的乐趣。一般路人也喜欢讨价还价。当她愿意和你讨价还价的时候，买卖基本上就可以完成了。同时，还要讲究问价的艺术。老太太来了，喊得小声点。对于年轻人，可以喊得高一点，多夸几句。效果肯定会很好。

5.摆摊姿势很重要

顾客挑选东西的动作一般可以分解为：先浏览，然后站定，然后选择浏览、比较，最后退房离开。顾客蹲下后，成交率将超过60%。摊主不宜站着或坐着，而应选择蹲着。

态度很重要！当顾客做出上述一系列动作时，摊主也应该给予相应的回应。例如，当顾客出现在你的摊位时，应该主动打招呼，但不优雅显得太刻意，很容易把顾客吓走​​；顾客应该站着不动。当顾客选择时，你可以发出略显温馨的邀请；顾客选择时，不要说太多，留出足够的空间给顾客选择；当顾客进行比较时，摊主可以阐述自己的观点（注意要从顾客的角度出发）。角度），顾客蹲下时你必须陪着他。顾客取钱的时候，你要有所保留。当然，你必须注意假币。当顾客离开时，你要用你的语言送走。

江西菜其实属于赣菜。赣菜的特点是：鱼、米、山珍。鱼类菜肴尤为突出。他们擅长用米饭做饭，使用的山珍美食种类繁多。赣菜的制作特点是：选料严格，以地方特产原料为主，制作精细。烹饪讲究火功，擅长烤、蒸、炒、焖、焖等烹调方法，其中蒸米粉尤为著名。菜品讲究原汁原味，厚油而不腻，讲究菜品的质感，如脆或酥。口味咸、辣、温和，适合人群广泛；它具有浓郁的地方风味。

赣菜是主要由南昌、赣州、九江、赣西、陇东等地方学校组成。一般来说，南昌的赣菜流派以红烧、焖炒为主，如“蒿蒿炒腊肉”、“新亚四宝”、“瓦罐炖菜”等。九江菜系以炖、蒸、鱼宴为特色，如“庐山石鸡”、“鄱湖肥鱼头”等。赣菜虽不在八大菜系之列，但却独具特色。赣菜选材广泛，主料突出，讲究刀工，精细烹制，凸显烹饪的“原汁原味”

在烹饪技法上，注重火候，用烤、炖、炖、蒸、炒。主。在原材料的选择上，我们倡导绿色、生态、健康的理念。江西生态环境非常好，就地取材，都是绿色健康的，比如鄱阳湖的木蒿、井冈山的竹笋、君山湖的大闸蟹、余干的辣椒等。从口味上来说，以辣为主。与川菜的麻辣、湘菜的辣、鄂菜的酸不同，赣菜的麻辣、鲜、辣度适中，南北皆宜，适应人群广泛。 。

江西十大经典菜肴

1

三杯鸡

三杯鸡杯鸡是江西省著名的地方传统名菜。相传与民族英雄文天祥有关。因烹调时不加汤，只用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故名。

这道菜一般是用三黄鸡做的和其他成分。完成后，肉质香气浓郁，甜咸适中，咸鲜适中，口感松软，咀嚼感强。

三杯鸡起源于江西省，后来流传到台湾省，成为台湾菜的代表菜。其中以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡在江西省最著名、最具代表性。

2

永和豆腐

2

永和豆腐

2

p>

永和豆腐是江西省吉安县永和镇的特色菜肴。具有“细腻、敦实、爽滑、有嚼劲”的优点。

南宋时期，文天祥起兵抗元。当他率部经过与家乡一河之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用当地的豆腐汤安慰军队。文天祥尝后赞叹不已厌倦了。

部队吃完豆腐汤，大受鼓舞，以高昂的斗志继续抗元。民族英雄文天祥为国牺牲后，永和人民为了纪念他，将他品尝的豆腐称为“永和豆腐”。

3

干辣椒炒肉

干辣椒炒肉剩下的干辣椒属于赣菜。棒菜鸡夹是江西省上饶市余干县的一道名菜。余干辣椒炒肉所用的辣椒是余干县当地的特产辣椒——余干枫辣。

干红辣椒炒肉具有“辣口不辣心、皮薄肉厚”的特点。是江西大街小巷大大小小的饭店、酒店都可以吃到的美味佳肴。

4

啤酒烤鸭

啤酒烤鸭是一道很常见的菜肴。南昌市D这道菜里的鸭肉有啤酒的香味。

米酒是江西烹饪的一大特色。我喜欢加一点酒来炒，或者和酒一起炖。用于增强新鲜度、去除异味、增加香气。是家庭烹饪中非常常用的调味料。

由于米酒制作越来越少，而且购买起来也不如啤酒方便，于是就出现了用啤酒煮的啤酒鸭。

5

鄱湖鳙鱼头

鄱湖鳙鱼头是江西省名菜九江市特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜分支。

因为它麻辣微酸，鲜嫩可口，营养丰富，而主料鳙鱼头产于中国最大的淡水湖、中华民族的母亲湖——鄱阳湖。对江西人来说，这道菜具有浓郁的赣味。 。

6

井冈笋烧肉

J井冈山笋烤肉是江西井冈山的特色传统小吃，井冈山笋烤肉以笋为主料，烹调方法以炒为主。靖港是方圆八百里的竹海，不同品种的竹笋都可以轻松制成笋干。

将煮熟的竹笋用炭火烤干。由于其颜色呈深褐色，故称为黑熏笋。其烤肉，肉味鲜甜，笋味绵长。

7

粉蒸肉

粉蒸肉是著名特产江西省名菜。它以五花肉为主料，配上皮、米粉等佐料制成。糯而香，肥瘦皆宜，米粉油润，五味浓郁。

清代诗人袁枚写了一段出《绥远美食单》中的米粉蒸肉，文件中明确指出“蒸肉没有水，所以味道独特，也是江西菜系。”

8

莲花血鸭

莲花血鸭属于赣菜系凭祥菜，是著名的菜肴。江西省萍乡市莲花县特色菜肴。

莲花血鸭具有“色鲜美、香鲜美、肉嫩可口”的特点。 2009年成功申报省级非物质文化遗产。

9

景德镇黄土鸡

景德镇传统名菜“瓷土鸡”，此菜鸡体完整，色泽诱人，鸡肉鲜嫩，酥香，无需磨碎即可食用。

这道菜的由来，据说在清代，景德镇的瓷工就喜欢吃幼鸡去毛，破腹，在鸡腹内填入猪肉末、姜末、葱花、香油、盐。等佐料，然后用荷叶包裹起来；

然后将绍兴老酒倒入瓷土中，搅拌均匀，最后用含酒的瓷土包裹嫩鸡和荷叶。 、将鸡埋入新开的热窑渣中，文火烘烤十个小时左右，然后取出。剥去瓷土和荷叶即可食用。

10

艾草炒腊肉

艾草炒腊肉而艾草则是江西的特色菜肴。其主要成分蒺藜蒿，主产于鄱阳湖沿岸。

制作步骤为：木蒿嫩茎切段，腊肉切丝。先炒腊肉，然后加入艾蒿和葱花切段，翻炒，加入汤，片刻后关火。

煮熟后，腊肉金黄，艾蒿碧绿，脆嫩爽口，有特殊的香味。 2008年，木蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。