中西晚餐谈话有何不同？

2024-12-16 行程规划

1.饮食观念的差异中西饮食观念的差异可以概括为：中国的饮食观念相对感性，而西方国家的饮食观念相对理性。

中国有八个著名菜系：川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、鲁菜。每种菜系都有自己的文化特色。江南美人等江浙皖菜，粤菜、闽菜如儒雅少爷，川湘菜如才子，鲁菜如雄壮的北方人。

这些菜系虽然风格迥异，但共同点是都注重追求“色、香、味、形”。因此，中国人注重食物的外观和食物的感官享受。，饮食观念往往是感性的。

中文区别的关键而西方人晚餐时的谈话就在于“酒”这个词。吃喝，或者礼貌地碰杯，只是西方人的一种习惯。但在中国的饮酒部门，饮酒是一个大问题。先敬谁、如何敬酒都是很有讲究的。很多人通过看一个人喝酒来判断他的道德品质。因此，酒局往往能决定某件事的成败。

请求：中西餐的区别

简单来说，中餐重感性，西餐重理性。所谓感性重的是味道和氛围。食物应该让每个人都热闹起来，所以中餐往往是大型宴会，以照顾群体食客。所谓合理性，可以体现在注重营养均衡，蔬菜与肉类的搭配，往往营造出一种优雅、享受的氛围。在西方，大多数饭菜都是共享的，因此设计一盘德一个人能享用的美味佳肴是厨师主要考虑的因素。

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中西烹饪有什么区别？

中西饮食习惯的差异：也对国民性格产生影响。在中国，无论宴会的目的是什么，只有一种形式，就是大家围坐、同桌。宴会采用圆桌，形式上营造了团结、礼貌、共同利益的气氛。桌子中央摆着美味的食物。它不仅是人们欣赏、品味的对象，也是餐桌上人们情感交流的媒介。人们互相敬酒、互相敬菜、互相劝吃，体现了人与人之间在美好事物面前互相尊重、互相礼让的美德。虽然这种吃法从卫生角度来看有明显的缺点，但符合符合我国民族“团圆”的普遍心态，体现了中国古典哲学“和”范畴对后世思想的影响。促进集体情感沟通仍是改革的难点。

在西式宴会中，食物和酒是作为配菜的。

宴会的核心：友谊，是通过与邻里宾客的交谈而达成的。如果把宴会的社交性比作舞蹈的话：

中式宴会=群舞；

中式宴会=群舞；西式宴会=男女交谊舞

中式宴会和西式宴会的社交目的都很明显，但中式宴会更多的是全党之间的友谊，而西式宴会更多的是关于相邻客人之间的友谊。

1.两种不同的饮料饮食观念

与注重“味道”的中餐相比，西餐的饮食观念是理性的。无论颜色、香气、食物的味道、形状、营养必须得到保证。注意一天需要摄入多少热量、维生素、蛋白质等。即使味道一样，你也必须吃——因为它有营养。这种饮食观念与整个西方哲学体系是一致的。

形而上学——西方哲学的特征。西方哲学的研究对象是事物的原理，而事物的原理往往是形而上的原理。形而上学原理相互关联并形成形而上学哲学。这种哲学给西方文化带来了活力，使其在自然科学、心理学、方法论等方面获得了快速发展。

在其他方面，这种哲学命题也有阻碍，比如饮食文化。宴会上，讲究餐具、材质、服务、原料造型、色彩的搭配；但无论多么奢华、多么高端从洛杉矶到纽约，牛排只有一种味道，毫无艺术可言。

作为一道菜，鸡肉是鸡肉，牛排是牛排。即使有组合，也是在盘子上完成的。一盘“法式羊排”，一面是土豆泥，另一面是羊排，配上煮熟的青豆和几片番茄。

颜色对比鲜明，但在口味上，各种原料相互独立又和谐。各有各的味道，简单明了。

中国人非常重视“吃”，“民以食为天”就可见一斑。