看得出来，你想了解的是南方人的美食，而作为一个土生土长、经常走遍南方的南方人，我可以把我所知道的传达给你。
南方人不同程度地喜爱米饭和甜味。有许多精美的糕点、小吃（以糯米为原料）、甜品和美味小吃。我还喜欢吃鱼、虾（也喜欢煮汤）和清蒸螃蟹。南方人是指居住在长江流域及其以南地区的人。我国南方气候炎热多雨，耕地大部分为水田。因此，当地农民因地制宜种植喜高温多雨条件的水稻。所以大米是主食。饮食习惯来源于生活环境。
南方人胃口小，吃得少，思想比较细腻。他们吃的配菜较多，小而精致，也讲究情感。这肉一定要切细，焖至烂，炒至嫩，酒烫至温。南方人还喜欢吃馄饨和大葱。只需将饺子浸入醋中即可，一次一小口。馄饨需要一碗汤，佐料齐全，吃半口就可以了。
具体说菜系：
南方菜系明显：广东的粤菜（锅、辣）、四川的川菜（麻、辣、酸、麻）、湖南的湘菜（辣）、杭州菜江浙菜系（甜、不辣、味鲜、造型讲究）等，又可进一步细分为：川菜、粤菜（以鲜、嫩、爽、滑、浓为主）特色）、闽菜、苏菜、浙菜（精、特、鲜、嫩）、湘菜、徽菜（烤、炖、蒸）。

南方人吃甜的还是咸的？

T南方人的饮食习惯以甜为主，北方人以咸为主

为什么南方人喜欢吃米饭和粽子，而北方人喜欢吃包子和饺子？

主要是由于地理位置不同，不同地方出现不同的气候环境。不同的作物在不同的气候环境下生长。不同的气候环境与各地地理定位的农业和农副产品密切相关。因此，不同地域的农副产品会产生不同的当地饮食习惯，这是必然的结果。

因此，过去南方很少出产小麦，甚至不产小麦，日常生活中的主食是大米。除了米饭，吃面食就更难了。因此，南方人每天吃米饭，很少吃或不吃面食。稻米的食用由来已久，形成了南方人的生活和饮食习惯。书呆子。南方人来到北方生活后，由于地域的差异和饮食习惯的差异，不太习惯每天吃面食。这是南方人饮食习惯形成的重要原因。

另外，米饭是凉性食物，而面食是热性食物。南方常年气温较高，不宜吃面食等热食，而更喜欢吃冷食。南方人吃冷食，在炎热的天气里让人感觉很舒服，但是吃面食却让人感觉很不舒服。这就是南方人习惯吃米饭而不喜欢吃面食的重要原因。