说广州好吃，没有人会不服气。

广州人懂得吃、讲究美食，造就了广州菜的盛名。

在广州旅行，如果不安排几家特色餐厅，那就白搭了。

2年前的广州顺德，以美食为主线的布置还历历在目；在广州市4天3夜的小旅行中，我去了当地朋友推荐的几家餐厅。加上夜宵和糖水，我居然吃了12家。

特色：黑珍珠，主营各式凉粉罐

这家餐厅最早出现在《舌尖上的中国》纪录片中，也被评为必吃榜单的黑珍珠，近年开始流行。

主打凉粉锅系列，就是将新鲜食材直接放入锅中，煮成凉粉即可。很快就到了砂锅周围。酱香在外，肉藏在汁里。

鳗鱼凉粉锅是餐厅必点菜。选用直径一厘米左右的黄鳝，加入甜香浓郁的酱汁，口感酥脆。

汇世家旗下还有一个“解霸”，更贴近普通人。然而，汇世家门店在高峰时段无一例外都要等位。

环境

车停在门口我还以为下错地方了。因为慧食家这个名字本身比较简单，没想到门前这家金碧辉煌的餐厅竟然是本尊。

入口处是珠江，中间是滨江路。水的气息确实让北方人感到舒服。

进门后就是富丽堂皇的大厅，水晶吊灯，传统大宅流程呃窗户，一个人高的彩瓷花瓶，这么高调的装修风格，但其实人均消费并不是很贵。

在用餐区，可以看到著名的凉粉壶的制作过程，烟火气十足。

美食攻略

各种凉粉盆你一定要吃。 2人点餐有点限制。遗憾的是我们不能订购更多。

【Jelje土鸡】

果然一定要在当地吃。我在北京吃过好几家凉粉锅，都不如汇世家的土鸡好吃。

鸡肉很嫩。高温不仅能将食物煮熟，还能锁住鸡肉内的水分。肉嫩多汁，可以用来形容这道菜。

【咸蛋黄凉粉凉瓜】

咸蛋黄沙质十足，包裹着每一片脆脆的苦瓜，咬下去就能感受到蔬菜的汁水它，但苦味并不明显。

几分钟就上桌了，咸蛋黄已经冒泡了。过了一会儿，苦瓜就会变得更软，更美味，还能尝到姜蒜的香气。

【经典黄鳗煲仔饭】

人少的话可以点半份，很暖心。

米粒分明，酱油和锅蒸赋予了这道主食的灵魂，但鳗鱼的味道却并不令人印象深刻。

如果不点鳗鱼凉粉锅，这也是一个不错的选择。

【枸杞叶汤】

广州餐馆茶席会收费，而我们天色已晚，茶淡了，就点了一份枸杞叶汤。边吃边给朋友讲起上次在顺德吃猪肝粥的经历。老板给了我红薯叶红肉汤。

清淡的汤无法尝出广州汤令人印象深刻的味道，当蔬菜吃就对了。

Tips

汇食家还有很多炒菜和海鲜可以点，比Jelba丰富。

两家店距离很近，可以同时取号，看看哪家更快。

【汇世家（滨江大公馆店）】

地址：滨江西路172号

人均消费：190元

特色：多年早茶老店，喝茶放心

点都德虽然是在没有网络的年代流行起来的，但现在每每都被烤得焦头烂额然后，却挡不住食客们的热情。

从广州到佛山一日游，选择了当地建筑里的点都德喝早茶。

环境

商场里的点都德面积很大。吃完后，我们发现另一边的区域已经满了。

西关大屋的布局衬托出家人团聚的用餐氛围。

美食指南

【茶】，广州茶馆有不成文的规定，入座默认点茶，每人10人左右，不能喝的茶包可以带走。服务员会面对面泡茶，并表演用茶洗杯子的“绝技”。

【陈村泡菜肉松面】

三年前我去了顺德，了解陈村面后，这种不寻常的南方面特别吸引我。能吃到的店不多，每次看到都一定会点。

上来的时候外观平平，但是加点酱油搅拌均匀，味道就很不错了。粉质很清爽，好评。

【大白兔虾饺】

兔年吉祥，但蒸出来的饺子不太像兔子。

虾还蛮大的，味道很Q，好吃。

【黄金炸豆腐】

上次吃这道菜是在陶陶居。这奇怪的方法和味道令人印象深刻。热豆腐个头不大，但能量十足。

【沙爹蒸钱肚】

肚片很厚，酱汁完全入味，超级好吃。

【百合蒸凤爪】

百合酱有三种材料，分别是百合、陈皮、蜂蜜。与沙爹的甜味不同，它的味道鲜美，而且不油腻。

【冷鱼皮】

朋友的最爱，我对各种皮肤都一般，但不介意尝试一下。

【点都德（千灯楼店）】

地址：桂兰中路18号千灯湖环宇城4楼

营业时间：8 ：00-15:30 17:00-21:00

人均消费：70元

特色：潮汕餐厅，安全吃生腌菜，人均消费很便宜

环境：

没有环境的潮汕菜馆，消费高峰时会排长队化季节。

桌椅是典型的沿海大排档，说简单也不为过。

看到邻桌推着行李箱吃饭，我心想，这家餐厅应该很不错。

美食指南

【生腌虾】

生腌虾有好几​​种品种。

虾很新鲜，腌制后味道奶油香甜。

【椒盐九肚鱼】

九肚鱼又叫豆腐鱼，是北方粤菜馆里非常名贵的食材。到了广州，看到就得下单尝尝，更何况价格只有北京的一半。

豆腐鱼的名字准确地描述了这种鱼的特点，而煎的方法可以让鱼不散。煎炸后的细鱼骨也可以直接食用。

【炒普宁豆腐】

普宁炒豆腐是广东潮汕传统名菜之一。主要原料是老豆腐、韭菜、红辣椒。普宁豆腐在南方又称软豆腐。油炸后，外脆里嫩。

【炒湿牛肉粿条】

广州菜的份量一点也不小，2个人吃绝对够了。这么划算的餐厅，真应该多邀请几个朋友一起来。

【朝福餐厅(下都路总店)】

地址：耶鲁街40、42、44号

营业时间：11:00-14 :00 17:00-21:30

人均消费：90元

特色：连续三年入选米其林必吃粤菜

环境

老字号香群餐厅，拥有自1990年以来，已有30年的历史，是一家以粤菜为主的餐厅。以前是街边的小吃摊不过生意越来越好，从街边的老店搬到了新店。

二沙岛是广州珠江环抱中的一片环境优良的沙洲。该岛居住密度低，也是著名的富人区。这家香群位于二沙岛文立方商场内。

用餐高峰等待时间从1小时开始，但挡不住食客的偏爱。

美食指南

【创葱油鸡】

向群的招牌菜就是这道“葱油鸡”。

将整只白切鸡切成大块，淋上特制的葱油和酱油。香浓醇厚，非常鲜嫩！

水煮鸡是一道看似简单却很考验功力的粤式家常菜。就连最不喜欢的鸡胸肉，味道也紧实，不粘牙缝。

【捡农村巴mboo]

枝竹是腐竹的一种。味道不是很浓烈，是滑嫩的。

【黑松露虾饼配烤酿辣椒】

基本上是每桌必点的一道菜。炸弹。

烤辣椒采用的是广州“包馅”的做法。青椒因为有肉馅和油炸，所以很有嚼劲。

【咸蛋黄焗丝瓜】

咸蛋黄系列有好几种选择，这次选择了焗丝瓜。广州的丝瓜有棱有角，湿润的瓜可以中和蛋黄的干涩沙味。这道菜一定要趁热吃，冷了就有点油腻了。

【蒜苗炒泰山菜花】

如果还有胃口，不妨点一份炒菜。南方的蔬菜确实比北方的好。无论怎么烹调，它们都是嫩的、新鲜的、美味的。

【锦鲤杨枝曼露】

颜值极高的杨枝甘露，中间的锦鲤栩栩如生，原来是糯米做的。

【干贝炖西葫芦汤】

不吃甜食的话，可以来一杯热汤。什么，不过不会踩我的。

汤清淡，汤甜可口。

【茉莉红茶】

不得不提的是，茶的品质非常好。茉莉花的味道很好，红茶也不涩，比隔壁餐厅的点菜茶还要好。

【悦·香群酒店（二沙文立方店）】

地址：二沙岛清波路9号文立方购物中心三楼

营业时间：11:00-14:30 17:00-21:30

人均消费：100元

特色：顺德私房菜+粥火锅为主

环境

位于南村，距离长隆公园不远，我很累了一天迟了，所以才来这里过牙节。

装修非常豪华。

座位很宽敞，很符合顺德几家私房菜以前在宏大环境下就餐的设置。

服务员分工明确，上菜很快，服务距离不远不近，很舒服。

美食攻略

【顺德拆鱼粥】

主推粥水火锅，人少的话可以点一份拆拆鱼粥。米汤是白色的，煮得很稠。鱼碎、木耳丝、笋丝以及各种食材的味道融合在一起，美味又滋补。

【古式烧鹅】

这是紫粥店十二道家常菜之一。品尝。

【脆皮牛腩】

这道荤菜有点独特。

脂肪不多也有沉淀因为是油炸的，所以酥脆可口，一点也不油腻。

【金黄油条】

紫玉楼十二看家菜之一，小臂长的油条真是出类拔萃。

我在北京吃过油条，但很少遇到这么好吃的。广州的粥火锅一定要配油条，这简直就是碳水星的幸福星球。

【达鲤鱼生菜豆粉】

如果还有胃口，就点一份蔬菜吧。广州的生菜也很嫩多汁。回到北京这样的餐馆，绿叶蔬菜确实很容易踩雷。

【紫粥楼顺德菜（南村店）】

地址：南村镇兴南大道33号侨兴商务大厦2楼

每人均消费：150元

我很喜欢广州老城区的马路，尤其是特色骑楼街等，具有独特的风味。

寻找街头美食，就去这些历史悠久的街道吧。

特色：广州连锁米粉店，传统铁板肠粉，馅料创新下了很大功夫

环境

它位于地铁站旁边，离我住的地方很近。我连续两天去吃早餐。

室内区域紧邻操作厨房，室外区域非常宽敞。暖和的天在户外吃肠粉也是很舒服的。

美食指南

丽音被美食家蔡澜誉为“粤肠粉之王”。还有很多创新产品，而且价格也不便宜。

【招牌三宝米线】

三宝是叉烧、肉、猪肠，肉片较多。肠粉本身薄嫩，略带粘性，配上自制的酱油，味道鲜美我们。

【咸煎饼】

我从来没有见过咸煎饼。下令尝试一下。中间很薄很脆。外圈较厚，有嚼劲。早餐单吃肠粉+咸煎饼，再来一杯米浆，到午餐都不会饿。

【姜汁纯米浆】

浓郁的姜味非常适合冬天饮用。

【丽饮米线(中大店)】

地址：新港西路88号

人均消费：30元

特色：骑楼街同福路，老字号

环境：

同福路于1926年开通，已有90多年历史年。这里的骑楼具有浓郁的南洋特色，与同期广州西关修建的街道也有类似的风格。

昔日的广州，不仅有十三行繁华，对岸的同福路也吸引了不少商人前来经商这里。拱廊。

骑楼除了用作商业和住宅用途外，还可以遮风挡雨，购物者和商人再也不用担心被晒伤或被雨淋。

底层为高架，二楼“骑”在一楼之上，故称骑楼。

许多广州老字号从骑楼街崛起。同福路是一条典型的骑楼老街，有很多小吃店。这里的餐馆大多是附近邻居的日常食堂。一路吃下去，烟火气十足。

美食攻略

炒嘉艺奶茶美食，从路边摊起家，到现在拥有固定店面，这是十几年的坚持。

虽然现在好吃的东西很多，但这里的炸串和奶茶并不算惊艳，但在当时却是很多广州人梦寐以求的天堂美食当他们年轻的时候。

主打油炸食品，确实新鲜可口。因为吃过晚饭，所以点了【虾饼】、【鸡肾】、【茄子】、【大鱿鱼】，味道酥脆。自制的炒阿姨酱是店里的特色，可以尝到沙茶+花生酱+酱油的混合味道。

【至尊至尊奶茶】

自制奶茶据说不含任何添加剂。

【炒嘉艺奶茶食品】

地址：同福中路356号

营业时间：10:00-19:30

p>人均消费：20元

特色：广州肠粉的代名词

环境：

转眼1967年去广州的时候，发现银吉开了很多分店，比较方便。

这家店是新开的，店面全开放，可以选择坐在室外。如果你饿了，就点肠粉。如果你不饿的话可以也可以选择糖水。

美食指南

自1958年第一家银记米粉店在文昌北路开业以来，银记已拥有近40家分店。

香港著名美食家蔡澜也曾亲临银记，并写下“肠为王”的赞誉。多项声誉加持，使得银记在广州人眼里几乎就是肠粉的代名词。

王牌套餐：肠粉+船粥，28元的价格比对面的丽饮有优势。如果走路后感觉口渴，几块钱一碗糖水也是不错的选择。

【银记米线(新港西路店)】

地址：新港西路87号106号

人均消费：20 9元。五指烧鹅(中大店)

特色：潮汕菜甲天下，“来个卤鹅”

在广州，烧鹅很常见，但潮汕卤鹅擅长的是店家，这家五指卤鹅值得考虑形成了一条很好的链条。

用潮汕卤水凉菜熟食法做出来的卤鹅，非常适合带回家喝。

潮汕话，五指卤鹅的意思是“来个卤鹅”。鹅的每个部位都是单独出售的。推荐鹅血、鹅翅、鹅颈。

店里的小哥会帮忙切，剁碎，切片。配上辣椒或者特制的酱料，味道非常好，回北京后非常想念。

堂食的话，可以用盐水来拌饭，碳水很满足。

【五指卤鹅(中大店)】

地址：新二号。港西路74号

人均消费：40元

特色：同福路老字号天水店，甜甜可口咸

环境：

非常传统的粤式甜品店，挤在骑楼下面，晚上霓虹灯亮起来，还是很显眼的。

美食指南

菜单那么大，密密麻麻列出了几十种菜品，仔细一看，有甜有咸。

甜的就是大家熟悉的广式甜品，比如西米露、双皮奶、杏仁奶、龟苓膏、芒果椰子等；咸的有煎饺、鱼蛋、粥、肠粉。我还看到了芒果肠粉这样的神奇组合，颠覆了我对广州小吃的既定印象。

因为之前吃得比较多，所以谨慎点了【红豆双皮奶】和【椰奶木瓜炖雪蛤】。

广州的街头甜品从来没有让我失望过。毕竟每天都要经过街坊邻里的考验，这和天津的早餐摊是一样的。

但是甜度有点高，不符合追求减糖的年轻人的要求。

小贴士

很多食客都会来香甜品晚餐。在老顾客的喜好中，糖水并不是这里的主要。

【香香甜品(同福路店)】

地址：同福东路619号

营业时间：7:00-23:00< /p>

人均消费：20元

特色：广州本土连锁咖啡品牌，沙面岛环境一流

在沙面岛闲逛，无意间在一栋老建筑里发现了这家咖啡店。咖啡不便宜，一次性杯子也不高档。但这些都不重要，因为构建非常棒。

沙面岛是广州著名的外事旅游区和历史文物保护区。上面的建筑都是有历史的。大部分都没有开门，有的已经开成了商店，才可以进去逛逛。

这栋楼共有三层，下面两层地板上是咖啡厅，空间宽敞，木楼梯周围的图案让角落里充满了味道。

一楼和二楼之间的墙上，排列着装修过程的照片。在重新安装的过程中，你可以看到油漆表面包裹下​​的建筑原本的面貌。

因为这里复古风格，所以打卡的男生女生也不少，相当吵闹、夸张。

转身发现最适合坐下来喝杯咖啡的地方就是坐在一楼窗外的露台上。

【汇汇咖啡(沙面店)】

地址：沙面街39号

营业时间：10:00 - 20:00

人均消费：38元

特色：广州本土自创品牌，以茶具、家居、生活方式为主

哲品创立于2011年，这家茶饮店是一家线下餐饮品牌延伸nsion，提供中国茶和法国美食。

我被吸引了，因为旁边的座位实在很难等，所以我就进来坐下了。

没想到，这里关于茶的一切都很吸引人。

划分的产品展示区域，从茶具到茶叶，都有统一的设计和包装，极具特色。上一次看到如此统一设计感的茶相关周边是在台湾。

外面的吧台是泡茶的操作台。店里点的茶都是在这里处理的。柜台上有几瓶漂亮的冷泡珍珠奶茶，看起来像啤酒吗？

冷泡茶在店里比较受欢迎，因为茶叶不能重复使用，所以价格比较高。

两人点了一杯热饮【栀子桂花川红】，不到70元。壶很大气，泡茶上茶。

喝了两口后有点失望s。首先，茶壶壶嘴设计不好，容易漏水；另外，茶叶香气浓郁，但红茶的涩味也突出。

后来，我来到香群吃饭。没想到免费的茉莉红茶比这里的味道更好！

随着国产品牌的崛起，引人注目的包装和高品质的产品是两个重要的环节，否则很难刁难顾客。

【ZENS T茶馆（文立方店）】

地址：清波路9号文立方3楼

营业时间：10:00 - 21:00

人均消费：40元

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